NOCI – E’ stata presentata venerdì 3 novembre, a Noci, nel ristorante/pizzeria Barsento il corso di cucina di secondo livello “Cucinare che passione” organizzato e promosso dall’Associazione Culturale “Karis”.
Si tratta di una evoluzione del corso di cucina che si è svolto nella scorsa primavera. Ancora una volta, lo chef alberobellese Daniele Convertino, sarà il traghettatore del gruppo per l’intero percorso e tante sono le novità, le nozioni che i corsisti potranno apprendere in vista di impegnativi pranzi natalizi.
Gli eccellenti risultati ottenuti con gli scorsi corsi che hanno registrato 35 presenze, hanno spinto l’Associazione Culturale “Karis” a continuare il format culinario, che ha formato i corsisti in 12 lezioni mirando a fornire competenze a 360° sul mondo della gastronomia: dai finger food, agli antipasti, passando dalla lavorazione della pasta fresca, ai secondi piatti di carne e di pesce, concludendo con la panetteria e la pasticceria di base.
Il corso di 2° livello prevede sette lezioni: sei dedicate alla cucina tecnica, con piatti di nicchia anche di cucina internazionale, mentre l’ultima – la “ciliegina sulla torta” – sarà trattata dal maestro pasticcere Giuseppe Palmisano (junior) che delizierà tutti i corsisti con dessert da veri golosi!!.
A far squadra con lo chef Convertino, ci sarà il veterano, Vito Matteo Laera, il quale svolgerà una lezione sui secondi piatti di carne che permetterà ai corsisti di approfondire e migliorare le conoscenze precedentemente acquisite; infine, a grande richiesta, si terranno due lezioni sulla preparazione del Sushi e sulla cucina Giapponese/Etnica.
Il corso si svolgerà a partire dal prossimo 6 Novembre alle 19:00 presso Barsento C.da S. Giacomo Noci.
